鸡米花葱爆鸡丁的做法

　　鸡米花是一种经典的小吃，其口感酥脆，肉质细嫩，吃起来让人非常过瘾。不过，如果想要将鸡米花做出更为丰富的味道，那么可以考虑将其用来制作其他菜品，比如鸡米花葱爆鸡丁，这是一道口味鲜美的热菜。下面，我们就来详细介绍一下如何制作这道美食。

　　制作材料：

　　鸡肉鸡米花青葱干红辣椒盐生抽料酒生姜淀粉食用油

　　制作步骤：

　　1、 准备好鸡肉和鸡米花，将其洗净后切成小块。

　　2、 将鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉和生姜拌匀，然后腌制一段时间。

　　3、 将干红辣椒剪成小段，青葱切成葱花备用。

　　4、 热锅凉油，将鸡肉块逐个放入锅中煸炒至金黄色。

　　5、 加入干红辣椒和葱花，翻炒均匀。

　　6、 接着，将鸡米花倒入锅中，炸至呈金黄色。

　　7、 最后，调入盐和生抽，翻炒均匀即可。鸡米花葱爆鸡丁就做好了。

　　制作技巧：

　　在腌制鸡肉的时候，可以适当添加一些生姜汁，可以去除鸡肉的腥味。煸炒鸡肉的时候，不要翻动太多次，否则容易导致肉质变得老硬。鸡米花在炸的时候，可以用慢火慢慢炸，这样可以使其酥脆程度更高。添加盐和生抽的时候，要根据自己的口味来适当调整。

　　总结：

　　鸡米花葱爆鸡丁是一道非常美味的热菜，通过这道菜，可以让大家更好的体会到鸡米花的独特魅力。希望大家可以按照上述做法，烹制出一道色香味俱佳的鸡米花葱爆鸡丁，让自己和家人朋友都能够品尝到这道美味佳肴。