海胆味道发苦的原因

　　1、海胆发苦首先可能是因为，商家为了保持海胆的新鲜城府，放了过多的明矾，所以导致海胆出现了苦味。

　　2、海胆发苦还可能是，因为成熟的雌性海胆分泌了过多的苦味氨基酸导致的。

　　3、最后海胆味道发苦，还可能是海胆变质导致的。

　　海胆富含哪些营养

　　1、海胆黄中含有丰富的结构蛋白、卵磷脂等营养成分，食用可以提高性功能。

　　2、海胆黄中还含有丰富的脂肪酸成分，食用可以提高身体免疫力、降低人体胆固醇和甘油三酯。

　　3、海胆黄中的营养成分还具有增强运动耐力的作用，所以食用海胆黄能缓解疲劳、和精力不足的情况。

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　　海胆味道发苦能不能吃

　　最好不要吃

　　海胆如果出现味道发苦的情况，为了人们的身体健康，就最好不要食用了，因为海胆发苦很可能是因为变质、不新鲜导致的，如果大家盲目食用对身体健康也非常的不利，所以为了自己的身体健康，不要吃变了味道的海胆，并且海胆发苦也非常不好吃。