芥菜苦味怎么去除

　　在炒芥菜之前先在锅里放油和盐，焯1-2分钟。

　　加入盐巴可以去除芥菜的苦味，也能帮助入味；少许的油则能让芥菜的外观油亮好看。

　　具体做法如下：

　　清炒芥菜的做法

　　用料：芥菜适量、干辣椒三个、蒜三瓣、油适量、盐适量、鸡精适量

　　1、锅里烧开水放几滴油和少许盐，将芥菜放入焯片刻（能去除苦味）。

　　怎么去除荠菜苦味

　　怎么去除荠菜苦味：

要想去除荠菜中的苦味，可以在吃之前将其焯水，在焯水的时候可以适量的食盐和植物油，这样不仅能很好的去除荠菜中的苦味，还能将荠菜颜色提亮。

　　煮汤

　　怎么去除荠菜苦味：

荠菜一般用来最饺子馅，其实用荠菜和豆腐一起煮汤也可以很好的去除苦味，并且煮汤能更好的保留荠菜中的营养物质。

　　荠菜汤的做法

　　荠菜汤的做法：

荠菜豆腐汤

　　材料：嫩豆腐，荠菜，胡萝卜，香菇。

　　1、嫩豆腐，水发香菇分别切成小丁。

　　2、荠菜去除杂质，清洗干净，焯熟，切碎备用。

　　3、胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。

　　4、炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤。

　　5、豆腐、香菇、胡萝卜、荠菜末、生姜、放入锅中煮。

　　6、烧开后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成。