鉴别月饼错误的方法

　　月饼包装鉴别方法：

　　1.检查生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上；

　　2.检查产品执行标准是否明确标识；

　　3.检查原辅料、净含量等指标是否明示；

　　4.检查保质期、保存期及生产日期是否标明；

　　5.检查产品是否有合格证明；

　　6.检查包装盒是否完好无损，通过可视口看月饼贴体包装是否完好。

　　[单选题]鉴别月饼的方法错误的是:

　　A.看外观

　　B.闻气味

　　C.品滋味

　　D.掂份量

　　正确答案：D

　　如何鉴别月饼

　　如何鉴别月饼：

1、看色泽：优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽。

　　劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。

　　2、看形状：优质月饼的块型大小均匀、薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。

　　广式月饼表面图案标有厂名和馅芯。

　　劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。

　　3、品尝：优质月饼，能散发一种月饼特有的香味，而且原料不同，皮馅香味各异。

　　劣质月则饼皮粗馅硬，咬之可见白色牙印，有发霉变质或者异味。