鸭肉炖冬瓜为什么有毒

　　准备食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

　　?做法步骤：

　　第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块；接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块；小葱打成葱结备用！

　　第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

　　第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

　　第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！

　　这样一道清热解暑，味道鲜美的【冬瓜炖鸭子】就制作完成了。

　　冬瓜老鸭汤

　　冬瓜老鸭汤：

材料：老鸭子、冬瓜、花生、眉豆、蜜枣、黄豆。

　　做法：

　　1、先将冬瓜，老鸭，花生，眉豆，蜜枣，黄豆准备好。

　　2、再将老鸭子洗净切块，焯水备用。

　　3、冬瓜洗净切块，黄豆、花生以及眉豆各自洗净泡发备用。

　　4、之后将冬瓜，老鸭，花生，眉豆，蜜枣，黄豆全部倒进高压锅。

　　5、之后加上两片姜，以及水分煲60分钟左右。

　　6、最后加适量食用调味再焖20-30分钟左右即可。

　　沙参玉竹老鸭汤

　　沙参玉竹老鸭汤：

材料：老鸭、玉竹、沙参、党参、枸杞、莲子、红枣、生姜、食盐、料酒。

　　做法：

　　1、先将老鸭洗干净，斩成块焯水备用。

　　2、沙参玉竹等材料洗干净待用。

　　3、然后锅里放冷水，放入鸭肉。

　　4、煮开后，转小火，加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。

　　5、随后撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。

　　6、最后转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。