吃黄瓜7个要命禁忌

　　是两种调料。

　　就是花椒粉和姜。

　　花椒粉和姜适合凉拌荤食或者炝炒素菜，却不适合用来拌黄瓜。

　　拍黄瓜

　　配料：

　　黄瓜1根，蒜两瓣，干辣椒4个，香油或辣椒油1勺。

　　步骤：

　　1.黄瓜一定要多搓搓外皮，再浸泡半个小时左右。

　　因为黄瓜打农药较多，所以得多搓洗。

　　2.切掉两头蒂。

　　3.用刀将黄瓜拍散，此过程最好将黄瓜放入保鲜袋里再拍，要不然会拍得到处都是。

　　4.大块的黄瓜再用刀切成小块，这样容易入味。

　　5.将黄瓜放入大碗内，再放入事先切好的蒜末、干辣椒段，用手抓捏均匀。

　　6.再放入适量盐、香醋。

　　7.抓匀后盖上盖腌制一个小时以上，放入冰箱冷藏，第二天早上可拿出来配稀饭吃。

　　8.腌制好的黄瓜倒入一勺香油，放辣椒油更好，特别酸爽。

　　不要放醋，不要放味精，不要放酱油，这些都会影响口感

　　吃黄瓜的注意事项

　　吃黄瓜的注意事项：

1、黄瓜性凉味甘，生食为多;花生仁多油脂。

　　一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性。

　　二者同食多食，极易导致腹泻。

　　2、黄瓜含分解酶,会破坏西红柿中维生素C,影响人体对维生素C的吸收，使其营养大大降低。

　　3、芹菜与黄瓜同食，芹菜中的维生素C将会被黄瓜中所含的分解酶分解破坏，降低营养价值。

　　4、柑橘亦含维生素C，每100克约含25毫克，做西餐沙拉时，有时亦配以黄瓜、碧玉、金黄，色泽绚丽，但橘中维生素C多为黄瓜中的分解酶所破坏。

　　5、辣椒和菜花的维生素C含量丰富。

　　黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，若黄瓜和二者同食，容易破坏辣椒和菜花中的维生素C，降低营养价值。