冻豆腐白菜炖五花肉

　　冬季的时候，喝一碗热气腾腾的炖菜真是再合适不过了。今天给大家介绍一道家常菜“冻豆腐白菜炖五花肉”，材料简单，做起来也不难。

　　材料：五花肉 200克、冻豆腐 1块、白菜 1/4个、姜片 适量、葱花 适量、生抽 适量、料酒 适量、盐 适量、香菜适量。

　　步骤：

　　1、将五花肉切成小块，冻豆腐切成大小适中的块，白菜切成段，姜切片备用。

　　2、热锅冷油，放入五花肉，煸炒至肉变色。

　　3、加入姜片和葱花，继续煸炒出香味。

　　4、加入料酒，转大火焯水，撇去浮沫。

　　5、加入冻豆腐和白菜，注入适量水，水量要稍微多一点，不要让材料浸没在水中，用炖的方式慢慢将汤汁炖浓。

　　6、盖上锅盖，转小火炖煮 20-30 分钟，直到汤汁浓稠。

　　7、加入适量盐和生抽，最后洒上香菜即可。

　　这道菜做起来简单，而且营养价值也很高，以下为详细介绍：

　　五花肉：五花肉是从猪的腹部取下的，由于含有比瘦肉多的脂肪，使得五花肉口感更加鲜美，但同时也更容易引起肥胖等慢性疾病，因此建议适量食用。

　　冻豆腐：冻豆腐是豆腐经过冷冻后产生的产品。豆腐富含优质蛋白质、膳食纤维、钙、铁、磷、钾等营养成分，而冷冻豆腐更容易入味，吸附汤汁中的美味，所以很适合用来做煲汤或者炖菜。

　　白菜：白菜，萝卜科蔬菜，是冬季时令蔬菜，含有丰富的维生素C、纤维素、胡萝卜素、钙等营养元素。

　　姜片：姜因其辛香、能温中祛寒、解毒、祛湿、顺气、宣肺的功效而被食疗家视为名贵佳品之一。

　　盐：盐是人体必需的营养素之一，必须适量摄入，控制每日食盐量，有助于预防高血压等慢性疾病。

　　这道冻豆腐白菜炖五花肉，既好吃又营养，适合全家享用。在家做饭时，我们可以根据自己的口味适量进行调整，例如加入香菜的时候，有些喜欢放多些，有些则放的少一些。希望这篇介绍能对大家做出一道美食有所帮助。