爆炒猪肚怎么炒好吃又嫩

　　所需食材：

　　猪肚1个、胡萝卜半根、蒜苗2根、红薯淀粉2茶匙、生姜1小块、胡椒粉1克、老抽半茶匙、生抽半茶匙、料酒1茶匙、白糖3克、盐2克、生粉1茶匙、植物油20毫升、芝麻油适量

　　具体步骤：

　　1、将买回的猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干净。

　　2、将猪肚表面的油脂清理干净，切一半就可以了，也就是肚尖的部分。

　　3、把肚尖切成约1厘米宽的长条。

　　4、加入红薯淀粉、油、生抽抓匀腌制15分钟。

　　5、把蒜苗切段，生姜切丝，胡萝卜去皮切片或者切条都可以。

　　6、用适量芝麻油、盐、胡椒粉、白糖、生粉、老抽，再加少许温水调匀做成调味汁。

　　7、热锅凉油，把肚尖滑入锅中猛火炒至变色断生后取出备用。

　　8、起油锅把接着加入胡萝卜条煸炒至胡萝卜断生，再下入姜丝和蒜苗翻炒均匀。

　　9、最后把肚尖下锅，继续翻炒1分钟左右。

　　10、接着加入调味汁，猛火翻炒均匀后迅速出锅装盘，就完成了。

　　猪肚子怎么洗才干净

　　猪肚子怎么洗才干净：

想要把猪肚子清洗干净，那么就需要使用一些米粉，把猪肚抓揉均匀，然后再冲洗一下，需要多使用几次，把带有粘液面全部清洗干净后，上面的油处理干净，黄色肚脐部位烫好，然后再把皮刮掉，一定不能烫太长时间，否则就很难把它刮下来，刮好以后再放到锅中煮透，拿出来想怎么做就可以，用处理好的猪肚子来做，可以让味道变得更加不错。

　　板栗和什么一起做菜好吃

　　板栗和什么一起做菜好吃：

把鸡脚清洗干净以后放到锅中，焯烫一下处理干净，把板栗肉剥好，把所有的食材一起放到砂锅当中，然后再添加适量的清水，用大火烧开以后再改成小火慢慢的炖煮一个半小时，再添加适量的盐炖煮一会儿就可以吃了。

　　板栗烧鸡

　　板栗和什么一起做菜好吃：

把鸡肉剁成块状，清洗干净，水分沥干，把栗子肉剥好，锅中加入适量的油烧热，生姜放进去翻炒一下，倒入鸡肉块翻炒变色，添加一罐啤酒，然后就把香料放进去焖煮一会儿，添加辣椒，蒜以及板栗，然后再添加适量的盐，鸡精，酱油继续焖煮到水分收干，就可以出锅吃了。

　　板栗烧羊肉

　　板栗和什么一起做菜好吃：

先把板栗的肉取出来，然后再把羊肉剁成块状，放到锅里面加入适量的生姜，葱，煮上一会儿捞出来清洗干净，锅中加入适量的羊肉以及调味料，香料，生姜，葱，然后再加入适量的高汤或者是水，大火煮开以后再改成小火煮上一会儿，一直等到食材全部熟烂以后就可以出锅吃了。