金针菇和虾能一起吃吗？

　　金针菇和虾都是我们生活中常见的食材，它们不但口感鲜美，而且营养价值也很高。那么，金针菇和虾能一起吃吗？这个问题很多人都很感兴趣，下面就让我们来科普一下。金针菇的营养价值

　　金针菇，又称金针菜、金针蘑、平菇、白玉须等，是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、无机盐等营养成分。其中，每100克金针菇含有蛋白质3.6克、脂肪0.6克、碳水化合物1.2克、纤维素0.2克、钙75毫克、磷159毫克、铁1.6毫克、维生素B1、B2、C等，而且热量非常低，只有19千卡。虾的营养价值

　　虾也是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含蛋白质、维生素、无机盐等营养成分。每100克去壳虾仁含有蛋白质18.9克、脂肪0.9克、碳水化合物1克、纤维素0克、钙52毫克、磷200毫克、铁1.1毫克、维生素B1、B2等，而且热量也比较低，约为97千卡。金针菇和虾的搭配

　　从营养学的角度来看，金针菇和虾的搭配是比较合理的。因为金针菇富含蛋白质、纤维素、钙等成分，而虾则富含优质蛋白质、磷、铁、维生素等，二者搭配在一起，能够起到互补作用，提高营养价值，同时还能增加食欲，刺激胃液分泌，促进消化吸收。

　　不过需要注意的是，金针菇在烹调过程中容易吸收水分，并且含有较高的硝酸盐，因此在与虾一起烹调时要注意掌握好火候，并确保选用新鲜的食材。金针菇和虾的几种搭配方式

　　1、 清蒸金针菇虾仁：将金针菇和虾仁洗净后，用盐、酒、姜末腌制一下，再铺在盘子里，加入适量的葱姜蒜和清水，上锅蒸约10分钟，淋上生抽即可。

　　2、 金针菇虾仁汤：将金针菇和虾仁洗净后，加入清水煮，加入盐、生姜片和青菜等蔬菜，炖至汤色鲜美即可。

　　3、 金针菇虾仁炒饭：将金针菇和虾仁切碎后，炒熟饭后加入，翻炒均匀，再加入蛋汁、盐等调料，继续翻炒即可。总结

　　金针菇和虾都是很好的食材，它们搭配在一起不仅味道鲜美，而且还能保证营养均衡，是一道很不错的家常菜。但是需要注意的是，在选择食材和烹调过程中要注意卫生和食品安全问题，避免出现意外情况。