长期不吃青菜身体缺少什么：缺少多种知名营养素

　　青菜是我们餐桌上常见的蔬菜之一，它富含不少有益身体健康的营养素。但很多人因为各种原因而不爱吃青菜，长期不吃青菜会造成一些身体上的问题。

　　缺少维生素C

　　维生素C是一种有强抗氧化作用的维生素，也是身体抵抗感染的重要元素。维生素C的主要来源是水果和蔬菜。长期不吃青菜，会使人体内的维生素C水平明显下降，易导致营养缺乏，容易感冒等。

　　缺少叶酸

　　青菜富含叶酸，对孕妇及成年人都很重要。孕妇缺少叶酸易造成胎儿神经管缺陷的风险增加，而成年人缺乏叶酸则易产生贫血及免疫力下降等问题。

　　缺少铁元素

　　青菜含铁量不多，但因为青菜中的铁是对人体吸收利用率较高的铁，所以青菜对於缺铁性贫血的人尤为重要。长期不吃青菜容易造成缺铁性贫血等健康问题。

　　缺少胡萝卜素

　　很多绿叶蔬菜如：菠菜、芹菜、小青菜等富含胡萝卜素。胡萝卜素是体内生成维生素A的前身，维生素A对于人体的视力、皮肤保护及免疫力提高等有很重要的作用。

　　总之，长期不吃青菜会使人体缺少很多有益的营养素，容易引发各种健康问题。因此，无论是何种原因，我们都应尽可能的吃一些蔬菜来满足身体的营养需求。