黄豆用开水泡30分钟可以吗

　　一般来说，温度越高，泡开黄豆的速度就越快，所以泡的时间就该越短。

　　反之，亦然。

　　泡的时间过短，黄豆泡不开，豆浆加工时就会略粗些，饮时口感就差些。

　　如果泡的时间过长，不仅会发芽，而且其中就会含有一定的危害人体的物质。

　　这就应当注意了。

　　因此，泡黄豆时就要把握一个度，既要结合气温条件，又要控制好时间，力争把黄豆泡开至八成即可，没必要彻底泡开，在此状态下的黄豆营养既全面又新鲜，还没受到破坏，是最佳状态。

　　要说再具体点，我们从实践来看，基本是这样的:当气温处于30度--45度时，泡黄豆时间以3--1小时为宜;当气温处于20度--30时，泡黄豆时间以4--2小时为宜。

　　当气温处于7--20度时，泡的时间以5--3小时为宜;当气温处于-4---6度时，泡的时间以10---4小时为宜。

　　其它情况，据此酌情处理。

　　一般来说，室温20～25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。

　　不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆。

　　4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，也可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。

　　当然，在泡豆子的过程中，需要每天早晚各换一次水，以免豆子泡臭。

　　打豆浆黄豆要泡多久

　　打豆浆黄豆要泡多久：

泡8-9小时就可以了。

　　黄豆味甘性平，其中的营养价值以及食用价值是很高的，一般正常情况下将其打成黄豆，只需要浸泡8-9小时左右的时间即可。

　　时间不易过长，时间过长很容易导致黄豆变质，尤其是在炎热的夏天，黄豆更加容易滋生细菌以及微生物发生变质。

　　怎样判断黄豆变质了

　　怎样判断黄豆变质了：

主要有以下方法：

　　看颜色

　　怎样判断黄豆变质了：

质量好的黄豆具有鲜艳的光泽，黄的自然；而变了质的黄豆大多色泽暗淡、黄中大黑，用手压碾容易破碎，皮易脱落。

　　闻气味

　　怎样判断黄豆变质了：

优质黄豆具有淡淡的黄豆清香以及正常黄豆的口味；而变了质的黄豆则具有一股很大的酸味或者霉味。

　　看质地

　　怎样判断黄豆变质了：

质量好的黄的颗粒饱满且整齐均匀，没有缺损、破瓣、虫害以及挂丝的现象；而坏的黄豆颗粒干瘪、大小不一、破瓣、有虫蛀和霉变。