鸭蛋怎么腌好吃不咸

　　腌制鸭蛋是一种很受欢迎的小吃，但很多人腌制的鸭蛋口感偏咸，影响了口感。下面，让我教你如何腌制好吃不咸的鸭蛋。

　　1、 鸭蛋的选择

　　首先要选用新鲜、完整的鸭蛋。尽量选择产自有保障的农家或者知名品牌的鸭蛋，保证腌出来的鸭蛋质量有保证。

　　2、 清洗鸭蛋

　　将鸭蛋用清水彻底清洗干净，清洗时不要使用去污剂或者使用刷子，以免破坏鸭蛋表面的天然保护层。

　　3、 腌制配料

　　鸭蛋的腌制配料有很多种，其中最基本的是盐和茶叶。我们可以根据自己口味的需求自由搭配，如加入花椒、桂皮、大葱、生姜等。但需要注意的是，盐和调料要适量，不宜过多。

　　4、 腌制

　　将腌制配料混合均匀，装入一个干净的容器中。把清洗好的鸭蛋放入容器中，并保证每个鸭蛋表面都沾满腌制料。然后，将容器放入冰箱腌制12-15天左右。

　　5、 反复翻动鸭蛋

　　在腌制过程中，要将鸭蛋每天翻动几次，保证鸭蛋表面的腌料均匀分布。同时，根据天气变化调整冰箱的温度，不宜过低，否则鸭蛋容易发霉。

　　总结

　　通过以上步骤，腌制出来的鸭蛋口感不会太咸，同时，通过加入花椒、桂皮等调料，还可以为鸭蛋提供更丰富的口味。但需要注意的是，腌制鸭蛋时一定要注意卫生，使用干净的容器和调料，做到保证鸭蛋的安全和质量。