西红柿千万不能生吃

　　超市卖的西红杮一般都是红色的西红柿洗净后是能生吃的。

　　其实不管是超市卖的西红柿还是莱市场卖的红西红柿洗干净后都是可以生吃的。

　　要是还没熟透的西红柿，就是还没有全红的西红杮就最好不要生吃，如果是青色的西红柿那是完全没有熟的西红柿，就是不能生吃的，就一定要煮熟了才能吃。

　　生吃西红柿，能够摄入丰富的维生素C，因为维生素C受热会分解;

　　熟吃西红柿，能够摄入更多的番茄红素和胡萝卜素，因为两者属于脂溶性营养素，受热容易溶出。

　　只要确定是成熟了，都可以生吃的，但一定要清洗干净。

　　西红柿煮熟吃还是生吃好

　　西红柿煮熟吃还是生吃好：

各有优点。

　　西红柿中含有丰富的维生素C，而维生素C不耐热，在高温条件下会受到破坏，生吃的话可以保留更多的维生素C。

　　而西红柿中的番茄红素和胡萝卜素又为脂溶性的维生素，生吃的话吸收率较低，炒或者做汤的方式吸收会更好一些，所以西红柿煮熟吃对这些营养素来说吸收会更完全。

　　生吃和熟吃都各有优点和缺点，不同人群可以根据自身实际需求来选择更适合自己的烹饪方式。

　　吃西红柿的最佳时间

　　吃西红柿的最佳时间：

从季节上来看的话，夏天是番茄自然成熟的季节，这个时候的番茄符合自然生长规律，果肉饱满多汁，营养价值高，不仅可以为人体补充由于高温流失的津液，其含有的大量维生素C还能够抗氧化，抵抗自由基，具有美容护肤的作用。

　　如果是一天中建议在饭后半小时食用西红柿，可以刺激胃酸的分泌，促进肠胃蠕动，帮助食物的消化吸收，能够有效避免热量囤积在体内引起发胖。