芹菜叶的营养价值和功效

　　芹菜有一种独特的清香，是一种非常好吃蔬菜。

　　而且芹菜叶子也不能扔掉。

　　芹菜具有抗氧化，降压的功效。

　　尤其吃芹菜叶子还可以补充钾元素。

　　所以吃芹菜叶子只有好处，没有坏处。

　　吃芹菜叶得好处就是，芹菜叶主要有包括：黄酮类物质、挥发油化合物等，芹菜纤维素含量也高，可以加快肠道蠕动，促进排泄！

　　坏处就是它的口感，特别的不好，比较苦涩

　　红薯有什么叶营养成分

　　红薯有什么叶营养成分：

据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。

　　茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。

　　红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。

　　红薯叶怎么做

　　红薯叶怎么做：

将嫩红薯叶茎洗净切段，姜切丝，玉米油或花生油烧热后下姜丝爆出香味，加入红薯叶翻炒，加少许水、盐、蘑菇精，最后淋上小磨香油即成。

　　喜欢勾芡的朋友可以在出锅前勾芡，使叶菜更加鲜嫩、保持营养。

　　2、红薯叶炖冬瓜

　　红薯叶怎么做：

鲜红薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。

　　主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。