银杏能不能吃怎么吃

　　银杏是一种常见的中草药材，也是一种美食。但是有些人会担心银杏是否能吃，下面我们来了解一下。

　　银杏能不能吃

　　银杏果实是可以食用的，但是需要注意以下几点：银杏果实的外壳含有一定量的毒性，不能生食。银杏果实也不能太多食用，容易引起中毒。如果有过敏史的人不宜食用银杏。

　　如何食用银杏

　　银杏果实一般需要经过烘干、破壳、去皮等处理后才能食用。具体如下：将新鲜的银杏果实洗净，晾干。用铝锅、不锈钢锅或平底锅将银杏果实烘干，烘干时火力不宜太大，翻炒均匀。将烘干后的银杏果实用石臼捣碎，去掉外壳。将去壳的银杏果实用清水浸泡，去掉皮。

　　处理好的银杏果实可以直接食用，也可以用来烹饪。

　　银杏果成熟后可以直接吃吗

　　银杏果实在不同季节会有不同的状态，有些人可能会误解银杏果实成熟后可以直接食用。下面我们来了解一下银杏果实成熟的情况。

　　银杏果实的成熟状态

　　银杏果实成熟后外皮会呈现黄绿色，内核会变成淡黄色。并且，成熟的银杏果实外皮会呈现出开裂的情况，内核也变得松软。

　　成熟的银杏果实可以直接食用吗

　　虽然银杏果实成熟后外皮会开裂，但是其外皮、内核仍然存在毒性，不能直接食用。处理成熟的银杏果实，需要先将外皮、内核剥离，经过加工后才能食用。

　　所以，在采摘银杏果实时，我们需要正确处理，不能将未处理过的银杏果实直接食用，以免引起中毒等问题。