银耳的十种吃法

　　做法1：银耳莲子羹

　　准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量

　　具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。

　　莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！

　　做法2：银耳粥

　　准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量

　　具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。

　　枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可！

　　做法3：木瓜银耳汤

　　准备食材如下：木瓜半个，银耳50克，冰糖适

　　具体做法如下：银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅，木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅，高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可!

　　做法4：凉拌银耳

　　准备食材如下：银耳50克,紫甘蓝适量,食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，香油1汤匙，白糖少许，白醋1汤匙，蘑菇精适量

　　具体做法如下：水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆，将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆，撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用

　　银耳是一个营养丰富的百搭菜，你是炒着吃，凉拌吃，煮粥喝，都可以，银耳可以炒各种食材，而且营养非常丰富，对我们的身体很有帮助，俗话说得好富人吃燕窝，穷人吃银耳。

　　银耳怎么吃最好

　　银耳怎么吃最好：

材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。

　　做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。

　　功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。

　　2、沙参银耳汤

　　银耳怎么吃最好：

材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量。

　　做法：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用。

　　功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。

　　3、银耳雪梨膏

　　银耳怎么吃最好：

材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克。

　　做法：梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。

　　每日2次，吃梨耳饮汤。

　　功效：养阴清热，润肺止咳。

　　4、茉莉银耳羹

　　银耳怎么吃最好：

材料：茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。

　　做法：将银耳发开摘净，加水炖烂，调放冰糖、茉莉花，煮沸即成。

　　功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等。