香蕉怎么催熟最简单的方法

　　1、熏烟催熟法。

　　这是80年代前采用的传统方法。

　　在密闭的蕉房或缸中，点燃适量不含硫黄的檀香，密闭24小时后通气待熟。

　　该法催熟时，温度较高，湿度低，夏季常青皮熟，哑色，果实失重多，但香味好，适应于自食蕉催熟。

　　2、乙烯利催熟法。

　　这是国内常用的催熟方法。

　　将乙烯利溶液浸果或喷果，放于催熟房中待熟。

　　乙烯利浓度参照催熟温度、时间及用法等，高温时宜低浓度，催熟时间快的宜稍高浓度，涂果轴或果柄的宜高浓度，通常浸果喷果使用的浓度为500--1000ppm。

　　浓度太高，蕉果成熟快，容易脱梳。

　　3、乙烯气体催熟法。

　　在密闭的催熟房，用乙烯气体进行催熟，乙烯的浓度为200--500ppm。

　　乙烯可由碳化钙（乙炔石、电石）加水反应产生，也可由乙烯发生器用乙烯利或酒精产生。

　　用乙烯催熟，可将包装好的蕉果在催熟房中原装催熟，节省人工，这是国外大型催熟房采用的方法。

　　空气中乙烯浓度达到3%左右时易发生爆炸，须注意安全。

　　香蕉催熟方法一：苹果催熟法用纸箱或胶袋，香蕉加2-3个成熟苹果（或1个成熟木瓜），用塑料袋密封，常温下2／3天可催熟（勿放置在空调房），蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。

　　静置，第二晚过去了，香蕉颜色没有怎么变黄，但香蕉已经软软的了，而且清甜了。

　　香蕉催熟方法二：大米催熟法粉蕉用塑料袋装好（无需密封），放置于存米容器内，2／3天即可催熟，略带米香哟。

　　或者将青香蕉和大米一起放进保鲜袋里，把蕉头用纸巾包住再密封。

　　香蕉催熟方法三：香蕉皮催熟法用水果泡沫箱，将大蕉放些黄熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封，放置正常温度下，2／3天即可催熟。

　　如果将青果（香蕉、木瓜、蕃茄、蕃荔枝、鸡蛋果、芒果、柿子等）放太阳下晒几个钟，再按以上方法会更快催熟。

　　一般催熟法

　　一般催熟法：

将牛油果用棕色的牛皮纸装起来，放置阴凉通风处保存5-7天，如果牛油果颜色变深，并且捏起来质地变软，就代表熟了，这种催熟方法虽然时间较长，但是可以控制牛油果的成熟度，能避免牛油果熟过头，全熟牛油果颜色变红、变黑，质地发软，很容易发生腐败。

　　牛油果什么颜色是熟了

　　牛油果什么颜色是熟了：

牛油果若呈现青色、鲜绿色，并且捏起来较硬，则是未成熟，如果颜色变为墨绿色或青褐色，且拿在手里软软的，就是成熟了，这种牛油果较新鲜，口感也较好，若牛油果变为黑褐色、褐色，质地发软，则是全熟了，应该尽早吃完，以免发生腐烂变质。