酸奶受冻后成渣还能喝吗

　　答案是可以，但是需要视情况而定。

　　首先，我们需要了解酸奶为什么会出现成渣的情况。酸奶中含有蛋白质和乳酸菌，当酸奶被冷冻后，其中的水分会在结冰过程中膨胀，从而导致酸奶的结构破坏，出现成渣的情况。

　　如果酸奶成渣后没有出现异味和霉变等问题，那么可以继续饮用。但是需要注意的是，酸奶的口感和营养可能发生改变，因为其中的乳酸菌数量可能会因为结构崩溃而减少，导致酸奶变得更为稀薄。

　　此外，如果酸奶在冻结过程中超过了-18℃，那么其中的营养成分可能会发生破坏，导致酸奶的营养价值下降。因此，我们建议不要长时间将酸奶冻结或反复冷冻。

　　最后，如果你发现酸奶结成了大块或者出现了异味等不正常情况，那么不建议食用，以防止食物中毒或者其他健康问题。

　　综上所述，酸奶受冻后成渣可以喝，但是需要注意其口感和营养价值可能发生改变。同时，也需要注意避免过度冷冻或者不正常的情况导致的食品安全问题。