五谷杂粮有什么功效

　　五谷杂粮有什么功效

　　五谷杂粮指的是小麦、玉米、大米、高粱、豆类等多种粮食的总称。这些食物不但口感好，而且营养丰富，能够提供人体所需的各种元素和能量。

　　下面就为你介绍五谷杂粮的功效。1、 维生素和矿物质

　　五谷杂粮含有大量的维生素和矿物质，这些营养物质对人体的发育和维持正常生理功能都有重要作用。例如小麦中含有丰富的维生素B族、 尤其是烟酸和叶酸，能够维护血液的稳定性和健康的神经系统；米饭中含有丰富的钾、镁、锌等矿物质，能够缓解疲劳和促进新陈代谢。2、 食物纤维

　　五谷杂粮中的食物纤维是促进健康的重要物质。它们能够促进肠道蠕动，调节血糖和胆固醇，降低心血管疾病和糖尿病的发生率。通常情况下，糙米、全麦面包和大麦等杂粮都富含食物纤维。 3、 碳水化合物

　　五谷杂粮中所含的碳水化合物是人体燃料的来源，也是维持身体正常功能的重要能量来源。因此，常吃五谷杂粮可以提高身体的抵抗力，增加体力和耐力。4、 蛋白质

　　五谷杂粮中的蛋白质是构成人体肌肉、骨骼和器官组织的主要成分。其中豆类、豆腐等植物性蛋白质的含量比较高，适合素食者食用。5、 其他营养物质

　　除了以上介绍的主要营养物质之外，五谷杂粮中还含有丰富的植物酚、类黄酮、抗氧化物等。这些营养物质都具有抗氧化、抗炎、抗癌等保健功能，能够增强身体免疫力和抗病能力。

　　总结来看，五谷杂粮的功效非常广泛。每天食用适量的五谷杂粮能够满足人体对多种营养物质的需求，增强体质，预防疾病，从而保持健康。