青菜苔怎么炒好吃

　　青菜苔是豆类植物之一，既可以生吃也可以炒着吃，是季节性的蔬菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素C等多种营养物质。炒青菜苔能够保留它的原味和营养成分，但炒青菜苔也有技巧，在下面一起来了解一下炒青菜苔的技巧吧。

　　食材准备：

　　青菜苔500克、蒜末适量、盐适量、豆腐干一块、鸡精适量、葱末适量、姜末适量、香油适量。

　　步骤：

　　1、 将青菜苔洗净，切成适当的长短，豆腐干切小块。

　　2、 准备蒜末、姜末和葱末。

　　3、 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，炒香后放入豆腐干小火煸炒至豆腐金黄。

　　4、 加入青菜苔，大火翻炒，加盐和鸡精调味。

　　5、 翻炒到青菜苔变软，关火前淋上香油，撒上葱花即可。

　　小贴士：

　　1、 烹饪之前要充分清洁青菜苔，切段时要注意长度的均匀，这样好烤制。

　　2、 青菜苔要快速翻炒，翻炒时火力不能过大，避免生锈，并注意不要切断菜叶，避免菜炖。

　　3、 烹饪的时候可以根据口味加入口味酱料，调整风味。

　　家庭厨房里的一道青菜苔，清淡而不乏味道，既保留了青菜苔鲜明的蔬菜味道，又不霸道，非常适合中老年人及学生食用，是一道营养又美味的家常佳肴。