鸡蛋放二个月还能吃吗？

　　很多人在购买鸡蛋时都会注意到上面标注的保质期，一旦超过这个期限，就很容易把鸡蛋扔掉。但是，有些人会觉得鸡蛋才刚刚熟后就过期，其实这并不正确。那么，鸡蛋如果放二个月还能吃吗？这并不是一个简单的问题。

　　鸡蛋的保质期是多久？

　　鸡蛋通常都会印上保质期的标识，一般来说，新鲜的鸡蛋在室温下保存可达到2周左右。如果放在冰箱里，可保存至1个月左右。

　　鸡蛋为什么要区别室温和冰箱存放？

　　鸡蛋在不同的环境下会有不同的反应，放在室温下，内部的水分很容易被蒸发出来，蛋黄和蛋白之间的连接也会变得松散，导致蛋内物混合。如果放在冰箱中，则气体和蛋白的分解速度减慢，直到有人使用。

　　鸡蛋保质期的判断标准是什么？

　　当鸡蛋放在冰箱或室温环境中超过保质期时，这并不意味它就变得无法食用。鸡蛋的保质期与其新鲜程度相关。可以使用以下方法来检查鸡蛋是否过期：看外观：如果鸡蛋已经过期，则外壳上会出现裂口、变形、粘稠等现象。闻气味：如果鸡蛋发出难闻的臭味，它已经变质了并且不能食用。水上浮：把鸡蛋放在水里，如果它飘起来，那么它已经过期了，因为鸡蛋发酵会释放出气体，使它变得较轻。层次清晰：如果鸡蛋根本看不清层次分明，则说明它已经开始爆炸并不能食用。

　　鸡蛋怎么存放？

　　鸡蛋不管在室温下还是在冰箱里，都应该垫上干燥的纸巾或靠近锅灶的区域，并注意不要接触到其他食材，以免交叉污染。如果要对鸡蛋进行长时间保存，可将其在冰箱里存放。

　　结论：

　　鸡蛋放二个月还能吃吗？这是因人而异的，不同的存储方式、环境和个体状况都会对鸡蛋的新鲜程度产生影响。在存放鸡蛋时，应根据实际情况来进行合理存储，如：尽早吃新鲜鸡蛋，将鸡蛋在冰箱里长时间保存，及时检查鸡蛋是否过期等。

　　提示：

　　在食用鸡蛋时一定要注意煮熟，尤其是儿童、孕妇和老年人等特殊人群，因为生鸡蛋可能存在沙门氏菌等有害病菌，煮熟保证健康。

　　结语：

　　鸡蛋的新鲜程度直接影响了其营养成分及食用安全，因此在购买鸡蛋时，要选择新鲜的鸡蛋，必要时可进行简单的检测。