鸽子和山药炖汤的营养和功效

　　鸽子和山药炖汤是一道营养丰富的汤品，在中医药里被视作养生美食。鸽子含有丰富的优质蛋白质、脂肪、氨基酸等等，而山药中则含有多种人体必需的微量元素和维生素，两者在炖汤中相互搭配，不仅味道鲜美，更为人体带来了多种健康的益处。

　　营养价值

　　鸽子富含言氨酸、精氨酸等氨基酸，以及B族维生素、维生素E、牛磺酸、卵磷脂、球蛋白、卵白素等多种营养物质，可提高人体免疫力、防治心血管疾病、防治缺少维生素等多种疾病。同时，山药中含有脂肪、蛋白质和多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、锌等，具有促进身体健康、提高免疫力、防治缺铁性贫血等多重功效。

　　益处

　　1、 补气养血

　　鸽子和山药都是中药养生的常用食材，二者在一起炖汤，可养血补气，特别是对于体弱的人群有不错的保健作用。

　　2、 改善贫血

　　由于鸽子肉质细嫩，性平味甘，加入山药炖汤中，不仅富含蛋白质，还能提供优质维生素等，对于缺铁性贫血、低血糖、贫血等有很好的预防与治疗作用。

　　3、 抗衰老

　　鸽子中含有丰富的抗氧化物质，如维生素E等，可清除体内自由基，抗氧化，防止衰老。加入山药还可帮助抗疲劳、提高身体免疫力等。

　　4、 胃肠保健

　　鸽子和山药均具有滋补胃肠，护胃粘膜的功能。且鸽子肉质温性，不仅具有增强胃肠蠕动的功效，还有清热解毒、消肿止痛、促进食欲等多种优秀的功效作用。不仅对胃肠功能较弱的人群有改善作用，还可对消化不良、胃酸过多等症状有不同程度的缓解作用。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用，特别是体弱、缺铁性贫血、低血糖、贫血等人群，都具备很好的保健作用。但是对于脾虚胃寒、慢性胃肠炎等人群，应先咨询医生再酌情食用。

　　综上所述，鸽子和山药炖汤是一道营养丰富、美味可口并且有益健康的汤品，尤其适合想要养生的人士品尝。但是在制作过程中需要对材料加工了解清楚，食用量也需要适量控制，才能达到最佳的营养和保健效果。