长期吃木薯粉好不好

　　木薯粉是一种食品材料，是由木薯榨汁后可以得到澄清液，再通过晾干形成的粉末状物质。在某些地区，比如南美洲和非洲，木薯粉被当作日常食品之一，常用来做粥、糕点、面条等。但是，长期吃木薯粉会不会对健康产生影响呢？

　　营养成分

　　首先，我们来了解一下木薯粉的营养成分。据了解，木薯粉中含有丰富的淀粉、纤维素、蛋白质、矿物质和维生素等。其主要营养成分为淀粉，平均含量达到80%-88%。而木薯根中维生素和矿物质含量较少，因此木薯粉成为了木薯的主要营养来源。

　　对健康的影响

　　长期而言，吃木薯粉对健康的影响因人而异。下面是几种影响：

　　1、 容易造成营养不良：虽然木薯粉中有丰富的淀粉，但是由于缺少蛋白质和维生素等营养素，食用过多就容易导致营养不良。营养不良造成的后果不言而喻，慢性营养不良甚至会导致身体器官受损，威胁到健康。

　　2、 富含淀粉，容易引起糖尿病：木薯粉中大量含有淀粉，能够迅速分解成简单的糖。这也就意味着，长期吃木薯粉的人容易引起血糖波动、甚至是糖尿病。

　　3、 木薯中硝酸盐含量较高：在一定环境条件下，木薯会产生一种叫做氰化物的毒素，而氰化物也常常与硝酸盐一同出现。而硝酸盐含量较高的木薯会对身体造成危害。

　　4、 含有卡介苗：长期食用木薯粉，还可能带来一种严重的健康问题。由于木薯种中含有一种叫做卡介苗的菌，可以滋生在食用木薯制成的食物中。卡介苗会增加人们患结核病的风险。

　　饮食建议

　　对于爱吃木薯粉的人来说，我们并不是要让大家禁止食用木薯粉。相反，我们应该合理食用，注意饮食搭配，选择高营养、低热量的食材来搭配食用。此外，也可以控制每次食用的量，避免过量食用。而对于那些已经存在糖尿病等状况的人来说，就需要更加警惕，控制木薯粉的摄入量。

　　总结

　　长期吃木薯粉能够影响健康，容易造成营养不良、糖尿病、氰化物或硝酸盐中毒、结核病等。虽然木薯粉是一种健康食品，但合理食用、注意搭配和控制食用量才是最基本的。