用猪小肠煮什么汤好

　　猪小肠是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、胆固醇及各种微量元素。猪小肠还是煲汤的好材料，可以为汤增加美味和营养，下面介绍几款用猪小肠煮的汤。

　　1. 猪肠汤

　　猪肠汤是一道滋补的汤品，能够去除寒气、养血补气。将猪肠煮熟后，加入当归、枸杞、黄芪等中药材熬成的猪肠汤，味道和营养都很不错。

　　2. 鸡汤猪小肠粥

　　猪小肠搭配鸡汤可以变成营养丰富的粥品。首先，将猪小肠清洗干净，然后和鸡肉、姜片、米一起煮成粥。这道汤不仅可以滋补身体，还有御寒暖胃的作用。

　　3. 猪小肠炖莲藕汤

　　将莲藕切块，与猪小肠一起炖煮，可以去湿气、去火、调节肠胃。营养丰富，而且口感清甜，适合夏天食用。

　　猪小肠要怎么洗才会干净

　　猪小肠是一道美食，但卫生问题也让人担忧。为了让猪小肠更好地推销，我们需要掌握正确的清洗方法。

　　1. 清洗前处理

　　将猪小肠浸泡在默认的凉水中10-12个小时，直到清水变成浑浊的颜色。便于捡出砂石、涂料、鸟粪等杂质。清洗之前猪小肠的一头打个结，扎紧另一头，之后抽冲几下，将不需要的东西排出来。

　　2. 内部清洁

　　洗猪小肠的内部很重要，需要将猪小肠反复用清水反复冲洗，直到将里面的黏液和其他食物残渣清洗净。可以加入少量的食用盐和醋，可以加速清洁效果。或在猪小肠内加入生菜叶等擦拭边缘，同时可以帮助去掉异味。

　　3. 后续处理

　　清洗好的猪小肠要存放在冰箱里，避免细菌滋生。也可以将猪小肠加入开水烫过，将外面的细菌杀死。

　　使用猪小肠煮汤时，一定要清洗干净，熟食为宜，也不要在环境不清洁的地方操作。