风干牛肉怎么做好吃又简单的方法

　　风干牛肉是一种颇受喜爱的美食，在市场上销售火爆。不过，市面上质量良莠不齐的风干牛肉很多，很难做出美味好吃的风干牛肉。如果你想自己在家制作风干牛肉，我这里提供一些简单的制作方法和注意事项，帮助你制作出味道正宗、风味独特的风干牛肉。

　　材料：

　　1、 一块新鲜的牛肉腰部肉（带上一些脂肪口感更佳）

　　2、 盐、五香粉、白胡椒、酱油、料酒、糖。

　　制作步骤：

　　1、 选用比较新鲜的牛肉，去掉多余脂肪，切成约3-4厘米之厚的条状块。根据个人口味，可摆上一小把八角大料、桂皮等。

　　2、 制作腌料。在一个小碗中，加入2勺盐，1勺五香粉、白胡椒粉和糖。搅拌均匀后，加入适量的酱油、料酒拌匀至糊状。

　　3、 在牛肉条上均匀地抹上腌料，不要漏抹。将抹好腌料的牛肉条放在盘子里，用一张擀面杖压平并压紧，以便牛肉条更加均匀地吸收腌料。

　　4、 在风干牛肉太阳能风干箱或者烤箱里放上一层保鲜膜，再把牛肉条放在保鲜膜上，再用一层保鲜膜彻底密封住。

　　5、 放在阴凉通风处放置5-7天，在此期间要每天翻转一次。

　　6、 等到牛肉干中间没有血丝了，干到牛肉肉质硬实而不柴，可以用小刀切开尝试咸淡适口就可以上桌了。

　　注意事项：

　　1、 制作风干牛肉时，一定要注意风干环境和卫生情况。选择通风良好、干燥、无异味的地方进行制作。

　　2、 牛肉腌制时盐可以多放一些，不仅可以起到调整口味的作用，还可以帮助牛肉更好地保鲜。

　　3、 风干牛肉的风干时间根据制作方法和环境不同会有所差异。在制作的过程中要注意尝试牛肉的熟透程度和口感，避免过早或过迟风干，影响风味。

　　制作风干牛肉是一项技术活，需要耐心和细心。只有按照正确的方法进行制作，才能制作出美味可口、风味独特的风干牛肉。快来试试吧，体验做鲜牛肉的乐趣。

　　总之，制作美食注重卫生、安全和口感，做到干净利落，才能让自己制作的美食更具魅力。祝大家都能制作出好吃的风干牛肉。