蒸鸡块怎么做又嫩又好吃

　　蒸鸡块怎么做又嫩又好吃

　　蒸鸡块是一道养生又美味的家常菜，有着嫩滑多汁的口感，而且制作方法简单，适合各个年龄阶段的人群食用。

　　选材

　　首先我们需要准备新鲜的鸡肉，推荐使用去骨的鸡腿肉或者鸡胸肉，这种部位的鸡肉有着较高的蛋白质含量，质地细腻，口感好，比较适合做蒸鸡块。

　　处理

　　处理鸡肉这一步很关键，因为这直接影响着口感和质量。将鸡块洗净，抹干水分，然后在鸡肉表面均匀涂上淀粉和少量料酒，这能够让鸡肉更容易入味，同时也能够提高鸡肉的口感，使得肉质更加嫩滑。

　　调味

　　蒸鸡块的味道在于调味品的搭配，适量的盐和胡椒粉是必不可少的配料，可以根据个人口味来适量调整。同时，也可以加入一些其他的调味品，例如酱油、生抽、鸡精等，使得味道更加丰富。

　　蒸制

　　蒸鸡块要求温度和时间的掌握，过高的温度和长时间的蒸制会导致鸡肉变得老硬，影响口感。推荐使用蒸锅或者电饭锅蒸机具，选择温度调到0.8左右，不需要预热，将鸡肉块放入蒸锅中，盖上锅盖，最好不要频繁地打开蒸锅，蒸制时间可以控制在20-25分钟左右。

　　装盘

　　蒸好的鸡块呈现出来的应该是白色且透明的状态，口感极为嫩滑。将蒸好的鸡块取出，切成合适的大小，摆放在盘子中，听到“噼里啪啦”的声音的话，说明你的鸡块做的非常成功啦！

　　蒸鸡块虽然制作方法简单，但是关注每一个步骤都非常的关键。在蒸的时候千万不要焦急，耐心等待，就可以做出又嫩又好吃的蒸鸡块了！