鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。那么鸡蛋羹小妙招有哪些？虾仁鸡蛋羹的营养价值有哪些？下面一起来看一下百科知识网的介绍吧！

　　本文目录

　　1、鸡蛋羹小妙招

　　2、虾仁鸡蛋羹的营养价值

　　3、鸡蛋羹是发物吗1

　　鸡蛋羹小妙招

　　有时候蒸出来的鸡蛋羹有很多细密的小孔，这种鸡蛋羹口感很老，一点都不好吃。遇到这种情况只需要在调鸡蛋液的时候加入几滴白醋，然后搅拌均匀，再用纸巾将表面的泡沫吸附走，最后再用保鲜膜封住碗口，用牙签戳几个小洞洞，上锅蒸10分钟。一份美味嫩滑、无腥味的鸡蛋羹就做好了。

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　　虾仁鸡蛋羹的营养价值

　　虾仁蛋羹是一种菜肴，由鲜虾、香菇、鸡蛋、香葱叶、香油等材料做成，步骤简单，成品软滑香甜，营养价值极高。

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　　鸡蛋羹是发物吗

　　营养医师介绍鸡蛋羹是属于发物的，鸡蛋羹是一道老少皆宜达家常菜，南方人喜欢称之为“蒸水蛋“，北方人称之为”鸡蛋羹“。