醪糟变质了吃了后果

　　醪糟是一种传统的中国食品，是用优质的小米等谷物为原料，经过自然发酵，酿成的淡黄色酒醅丝状固体。由于酿造工艺需要，醪糟含有大量的蛋白质、维生素B、酵素等营养物质，被誉为“中华上等养生佳品”。然而，由于醪糟的制作过程较为复杂，醪糟也容易变质，如果食用变质的醪糟，就会产生一些不良后果。

　　怎么判断醪糟坏没坏

　　在购买醪糟时，首先要看包装上的保质期和生产日期。通常，醪糟保质期不会太长，在室温下存放的醪糟保质期约为1个月，如果超过保质期，最好不要再食用。除了保质期，我们还可以从外观、气味、口感等方面来判断醪糟是否已经变质。

　　外观：新鲜的醪糟颜色应该是淡黄色微带金黄色，表面光滑没有气泡。如果醪糟发黑、发绿或表面出现小白点，那么说明已经变质了，不能食用。

　　气味：新鲜的醪糟有浓郁的酒香味，而且不会散发刺鼻的异味。如果醪糟有酸味、霉味、腐败味，那么说明已经变质了，不能食用。如果醪糟味道发酵，说明已经过了最佳食用期，只要没有发生变质，也可以继续食用。

　　口感：新鲜的醪糟应该是软而有弹性，口感丝滑，没有粘连感和发酸的感觉。如果醪糟发硬或者变得黏稠发糊，那么说明已经变质了，不能食用。

　　举个例子，如果我们在超市里购买了一瓶包装好的醪糟，当我们打开瓶盖，发现有浓郁的霉味和异味，并且表面有白点、黑点，而且口感变得黏稠发糊，那么说明这瓶醪糟已经变质了，不能食用。如果我们不小心食用了变质的醪糟，就有可能会引起食物中毒、恶心、呕吐、腹泻等不良后果。

　　总之，食用醪糟前一定要仔细观察外观、嗅觉、口感等方面的变化，以免误食变质的醪糟，给自己的健康带来危害。