莴笋可以热炒也可以凉拌，是比较适合大众口味的新鲜蔬菜。莴笋叶热量很低，营养比较均衡，适宜减肥期间食用。莴笋怎么做好吃？莴笋叶有哪些营养价值呢？莴笋适合什么人吃，一下是来自百科知识网关于莴笋的分享。

　　本文目录

　　1、莴笋怎么做好吃

　　2、莴笋叶的营养价值

　　3、莴笋适合什么人吃1

　　莴笋怎么做好吃

　　起锅烧油放入蛋液划散炒熟盛出装盘后，另起锅烧油放入蒜末炒出香味，再倒入莴笋和食盐快炒30分钟。最后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，美味的莴笋炒蛋就完成了。

　　准备食材：莴笋、鸡蛋、胡椒粉、料酒、蒜、食盐、食用油。

　　1、莴笋去皮切片，蒜切末，鸡蛋打散倒入碗中，再加入食盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀备用。

　　2、起锅烧油，油热后放入蛋液划散炒熟，再盛出装盘备用。

　　3、另起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再倒入莴笋和食盐快炒30分钟。

　　4、最后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，美味的莴笋炒蛋就做好了。

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　　莴笋叶的营养价值

　　1、莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞。

　　2、作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。

　　3、食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物(莴笋叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。

　　4、莴笋叶中的有效成分能起到具有镇静的作用，常食莴笋叶可以舒缓情绪，有助睡眠。

　　5、常食莴笋叶能起到利尿排毒的作用 ，这就能减少对心血管的压力，适宜高血压和心脏病患者食用。

　　6、莴笋叶热量很低，营养比较均衡，适宜减肥期间食用。

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　　莴笋适合什么人吃

　　三高病人可以经常吃一些莴笋之类的清淡食物，莴笋中含有天门冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17种氨基酸，维生素C、A以及矿物质丰富，其中尤其以含钾多达212毫克/百克，更是高血糖、高血压和高血脂患者的常用美食。莴笋可以热炒也可以凉拌，是比较适合大众口味的新鲜蔬菜。