蜜枣长白毛是发霉吗

　　蜜枣是枣树的果实，由于果肉柔软、甜蜜可口，口感清香，被广大消费者所喜爱。不过，人们在购买蜜枣时总会发现一些不同寻常的现象，比如蜜枣会长出白色的毛发，那么这个问题就来了：蜜枣长白毛是发霉吗？

　　首先要了解的是蜜枣的生长环境和保存条件。

　　蜜枣是在温暖湿润的气候条件下生长的，所以经常会有一些白色或黄色的霉菌生长在上面。而在储存过程中，高湿度或者长时间的存储也容易导致蜜枣长白毛菌。

　　那么，蜜枣长出白毛是发霉还是生长了真菌呢？

　　这取决于这些白色细长的“毛”是否是霉菌。如果是霉菌，蜜枣就是发霉了；如果是真菌，则不算发霉。因为霉菌是一种病菌，如果蜜枣长出白毛就是发霉，因为霉菌会对蜜枣的品质造成严重的影响，降低其品质和营养价值。如果发现蜜枣上的“白毛”呈紫褐色，这是一种真菌，称为“白毛扇孢”，这种真菌不会影响蜜枣的品质但会降低其外观质量。

　　那么怎么判断蜜枣是否发霉了呢？

　　首先，看颜色。如果蜜枣的颜色变得不均匀、变黑了，或者表皮上有斑点，这就表明蜜枣正在发霉。而长出来的白色的毛发，如果能轻易地擦掉，那这很有可能只是一层普通的蜡质，而不是霉菌。

　　其次，闻气味。如果蜜枣的气味变得特别酸，或者有一股霉味，就说明它已经开始发霉了。如果没有异味，只是长了白毛菌，它应该还是可以食用的。

　　蜜枣应该怎样储存呢？

　　为了避免蜜枣长霉发霉，储存时应选择通风、干燥、凉爽的地方，并尽快食用，同时定期检查所购买或储存的蜜枣是否变质，减少蜜枣的浪费。

　　结论

　　蜜枣长出白毛不一定是发霉了，满足适宜的保存条件之下，蜜枣上可能长出白毛菌，但不影响产品的美观和品质，只有颜色、气味、质感等方面出现异样时才需要检查是否发霉。因此，最好仔细检查所购买的蜜枣是否良好，以保证食品的品质和安全。