硫磺熏过的蘑菇有害吗

　　有甲醛的。

　　无论是干姬菇还是鲜姬菇，都能检测出一定含量的甲醛。

　　而值得注意的是，姬菇中的甲醛不是人为添加或环境污染所致，是其在生长代谢、采后保鲜及干燥过程中自然产生的化学物质，姬菇产生的香味物质实则就是甲醛代谢的中间产物。

　　甲醛被国际癌症研究所（IARC）确定为致癌物质，是潜在的强致突变物之一，其残留对人体的危害很大，主要表现在对人体的皮肤和呼吸道的强烈刺激作用，具有致癌和促癌作用。

　　姬菇一般是不会有甲醛的。

　　姬菇，是独特的平菇种类，隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、多孔菌科、多孔菌亚科、香菇族、侧耳属，是侧耳属中一种低温型食用菌，学名姬菇，与玉蕈不是一种。

　　由河北省微生物研究所引种于日本，在日本销量广泛，用于面食佐餐。

　　姬菇的抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料也非常广泛，与平菇栽培方法略有不同。

　　蘑菇中毒一般多久发作

　　蘑菇中毒一般多久发作：

一般在0.5-12小时之间。

　　蘑菇中毒属于食物中毒一种，而食物中毒具有起病急、进展快、病程短、愈合快等特点，所以在食用蘑菇要是出现中毒反应的话，一般都在0.5-12个小时之内发病。

　　食物中毒常见的症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、发烧等，要是中毒严重的话可能会出现呼吸困难、血压下降、休克等现象。

　　蘑菇正常是什么颜色

　　蘑菇正常是什么颜色：

根据蘑菇品种来看。

　　蘑菇有非常多的品种，而不同品种的蘑菇其颜色都会有所区别，比如常见的香菇与平菇是灰色，杏鲍菇、金针菇、是白色的，野生的榛蘑有点暗紫色，黄蘑是黄色的，所以蘑菇是否正常也不只是通过颜色来看。

　　蘑菇是否正常除了观察颜色是否有变化以外，建议同时配合蘑菇的气味、品质一同判断，以免造成浪费。