蒸馒头酵母放多了会怎样 怎样用发酵粉蒸馒头
蒸馒头酵母放多了会怎样
馒头是我们日常生活中常见的主食,蒸出来的馒头松软可口,但有时我们会放多了酵母,会出现什么情况呢?
如果蒸馒头酵母放多了,会导致馒头发酵过度,以至于馒头过期变质,口感会变得过酸味道苦涩,影响人体健康。此外,馒头的体积会变大,失去了口感,不易消化。因此我们一定要注意酵母的使用量,特别要精确到克。
怎样用发酵粉蒸馒头
很多人喜欢自己在家做馒头,但是如果没有酵母,怎么办呢?这时我们可以用发酵粉来替代酵母。
使用发酵粉蒸馒头的做法是,在面粉中加入发酵粉和水,然后揉成面团,醒发20-30分钟即可蒸制馒头。
需要注意的是,因为发酵粉的发酵速度快,所以醒发时间比酵母短。另外,发酵粉容易提前过期,使用前要仔细检查保质期,提前购买也不可过早。最后提醒各位,当我们蒸制馒头时,不仅要注意酵母或发酵粉的使用量和保质期,还要注意食物的营养搭配,掌握好每日所需热量和主要营养素的摄取量。
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