食品的保存方法有哪七种

　　在我们日常生活中，食品的保存是非常重要的。食品的保鲜方法主要包括以下七种：

　　1. 冷藏：

　　冷藏是使食物保持新鲜的一种方法。将食物放在低温的环境中，可以减缓细菌和霉菌的生长速度。这种保存方法特别适用于蔬菜、水果、液态和半固态食品，比如奶制品、肉类、海鲜等。但是需要注意的是，某些食品在冷藏后味道可能会改变或者会失去质量。

　　2. 冷冻：

　　冰冻是食品中应用最广泛、最通用的保存方法之一。冷冻可延长食品的保质期数个月甚至一年以上，对肉类、禽肉和鱼类的保存效果尤为显著。冷冻食品一定要确保密封好，以防冰块的形成和氧化。

　　3. 脱水：

　　脱水是将水分从食物中去除的方法。一些蔬菜、水果、肉类等食品经过脱水后可以保存比较长时间。脱水食品更适合在旅行或者露营中食用。脱水水果制成的干果可维持长时间的新鲜度。

　　4. 烟熏：

　　这是一种传统的食物保存方法，可使肉类和鱼类等获得更丰富的风味。过度烟熏的食物可能会影响味道和营养价值，因此需要控制好火候和烟熏时间。

　　5. 盐渍：

　　在受限的氧气情况下，盐具有杀死细菌和抑制霉菌的作用。对于肉类、鱼类、蔬菜等食品，善用盐的贮藏可以延长其保鲜期。

　　6. 发酵：

　　发酵是一种将食品放置在温度和湿度适宜的环境中，通过微生物的作用来转换食品的方法。例如酸菜和酱油等就是通过发酵可以保存很长时间。

　　7. 真空封装：

　　真空封装将食品放在氧气含量极小的包装中，这样可以延缓食物的变质，使其更加新鲜。真空封装食品适合于保鲜期较短的食品，如生肉、饼干、坚果等等。

　　人们储存食物的方法有哪三种

　　储存食物时，有以下三种方法：

　　1. 储存在室温下：

　　将任何不需冷藏的干货和蔬菜，如大米、面粉、罐头蔬菜、面糊等放在室温下就可以了。这种方法适用于那些不需要冷藏的干货食品。

　　2. 冷藏：

　　对于需要冷藏的食品，如生鱼、鸡蛋、鲜牛奶和果汁，应该放在易于清洁的冰箱中。注意要避免将生物性食品与非生物性食品放在一起，以免被污染。

　　3. 冷冻：

　　对于需要冷藏和冷冻的食品，如鸡肉、猪肉和海鲜等，应该被尽快地放入冰箱中，以保持其新鲜。新鲜的食品最好不要冷冻过多的时间，以免其风味和口感受到影响。但是对于某些食品，如冷冻熟食、炸鸡以及芝士用品等，冷冻可以延长保质期。

　　总结：

　　正确的保存方法可以延长食品的保质期，并且能够在最大程度上保持其营养和味道。选择正确的方法进行食品保存可以在很大程度上提高食品的品质和保鲜度。而人们储存食物的过程中，需要考虑食品的特点，选用适当的保存方法进行食品储存。