铁棍山药面条的做法

　　铁棍山药面条是一道非常养生的美食，具有滋补健身、美容美肤的功效。铁棍山药面条的制作方法简单，如下：

　　步骤一：准备材料

　　主要食材为铁棍山药、小米面、瘦肉、绿叶蔬菜等。首先要将铁棍山药清洗干净，切成约1厘米左右的块，瘦肉洗净切小块备用。绿叶蔬菜也需要清洗干净备用。

　　步骤二：制作面条

　　小米面是铁棍山药面条的主要原料，将小米面和清水按照1:1的比例调成面团。将面团搓成长条状，用刀切成约1厘米左右的小棍。

　　步骤三：焯水

　　将铁棍山药和瘦肉放入锅中，加水煮沸，焯水5分钟后捞出。再把做好的面条放入开水中煮，3-5分钟捞出备用。绿叶蔬菜则需要放到开水中焯烫，以达到最佳口感。

　　步骤四：拌制成菜

　　将焯好的铁棍山药和瘦肉放入碗中，加入一定量的盐、酱油、香油、葱姜蒜等佐料，搅拌均匀后再加入面条和绿叶蔬菜，再次拌匀即可。

　　小贴士:

　　要想制作出口感鲜美的铁棍山药面条，需要注意以下几点：铁棍山药要事先放入清水中浸泡，并用刀刮去表面的灰色皮层；小米面调制时一定要注意水的添加量，揉好的面团应该具有一定的韧性和可拉扯性；焯水时间不要过长，以免影响菜肴口感；佐料调整时要注意多尝试，以使菜肴口味更加浓郁。

　　铁棍山药面条是一道健康、养生的饮食美食，特别适合养生人士食用。大家不妨试试自己动手制作一下，相信一定会有意想不到的美味。