醪糟的保存方式：冷冻还是冷藏？

　　醪糟是一种常用的调味品，可以增添食物的口感和营养。但是，醪糟的保鲜问题往往让人困扰。那么，应该怎样保存醪糟呢？是冷冻还是冷藏？下面将为大家详细介绍。

　　冷藏醪糟

　　冷藏醪糟是最常见的保存方式之一。将开封的醪糟放入冰箱中，可以有效延长其保存时间。然而，由于醪糟中含有大量的糖分和酵母，容易吸收空气中的水分，导致变质。因此，冷藏醪糟的时间应该尽量短，一般不可超过一周。

　　冷冻醪糟

　　冷冻醪糟相比冷藏醪糟要更加保险。冷冻可以有效防止醪糟受潮、变质，因此可以将醪糟放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻。一般来讲，醪糟在冷冻室中的保鲜时间最长可以达到三个月。冷冻醪糟不仅保鲜效果好，而且冷冻时只需将它放入密封袋中即可，非常方便。

　　冷冻醪糟的注意点

　　虽然冷冻醪糟的效果好，但也需要注意以下几点：醪糟在放入冷冻室前，最好将其先煮沸一下，以杀菌。要选择密封性能好的袋子，以免冰箱内的异味影响醪糟的味道。醪糟冷冻若不加措施，有可能会因为温度过低而变硬失去口感。此时可以将其放置于室温下解冻，再放入冰箱冷藏。

　　结论

　　综上所述，醪糟冷藏和冷冻都是可以的，但不同情况下需要采取不同的保存方式。如果需要长时间保存醪糟，我们建议选择冷冻；如果只需保存几天，冷藏即可。同时，保存醪糟还需要注意一些细节，以免让醪糟变质或丢失口感。

　　举例说明

　　下面以糖醪糟为例，为大家演示如何进行冷藏和冷冻。

　　冷藏：将开封的糖醪糟倒入密封盒中，放入冰箱冷藏室中，保鲜时间不宜超过一周。

　　冷冻：将开封的糖醪糟倒入密封袋中，将袋口尽可能压缩后，放入冰箱冷冻室中冷冻。取出后，可将糖醪糟放在常温下解冻，随后再放置于冰箱冷藏。冷冻的糖醪糟保鲜时间可达三个月。