莴笋放久了变软还能吃吗

　　莴笋有臭脚味，这种情况可能是你的菜不新鲜或者是腐烂了。

　　另一种可能是你使用的调味料什么的过期了味道变质了，你没有发觉而已。

　　还有另一种情况，就是菜农喷洒的农药肥料还没有完全褪去，你在清洗的时候没有全部清洗干净。

　　我们在清洗蔬菜的时候，可以放一点盐下去泡一下菜。

　　这样可以有效的去除农药的残留物和种虫卵。

　　笋尖有点臭有很多原因，首先看一下笋尖是否有变软，如果变软了又很臭，可能是瞬间放置时间比较长，不新鲜了，因此有点腐烂了，这种笋尖一般都不能再继续食用，可以切掉腐烂的那部分或者整个丢掉，也可以把笋尖洗一下，如果还是有臭味就不要吃了

　　莴笋变红吃了会中毒吗

　　莴笋变红吃了会中毒吗：

可能会中毒。

　　莴笋与氧气接触过久就会变色，如果变红程度不严重，食用数量不多的话，那么吃了变红的莴笋身体一般是不会有太大损害的，但如果发红严重，且伴有变质变味的情况的话，那么食用这样的莴笋很可能有腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒现象，因此这样的莴笋就不要再吃了。

　　莴笋削了皮怎么保存不变色

　　莴笋削了皮怎么保存不变色：

莴笋食用肯定是要削皮的，而莴笋削了皮就会接触到氧气，因此只要样莴笋避免接触到氧气就能使莴笋不变色。

　　将削皮的莴笋切成莴笋片后，用碗装好，再倒入水，将莴笋放水里浸泡，通过水来隔绝氧气，就能起到预防莴笋氧化变红的效果，不过这种方法在常温环境中只能放5小时左右，如果想延长保鲜时间，建议将莴笋放冰箱冷藏保存。