鸭颈王的香料配方

　　鸭颈王是中国传统名菜之一，因为其独特的鲜香口感备受消费者喜爱。但是要制作出一道完美的鸭颈王，必须有配备独特的香料。下面是鸭颈王的香料配方。

　　主料：花椒粒：150克干辣椒：100克生姜：50克蒜头：50克

　　辅料：盐：适量白砂糖：适量鸡精：适量料酒：适量

　　注意：以上的主料一定要新鲜干燥，并且经过筛选。

　　将花椒放到热锅内，不断翻炒，注意火候，直到呈现微黄色为止。将花椒取出备用。放入干辣椒，不断翻炒，直到发出辣椒香味，并感到辣味熏眼。将辣椒取出备用。

　　放入姜和蒜头，翻炒，使其变成金黄色。取出备用。

　　将以上主料按比例用量加到研磨机中，一起磨成细粉末。注意，要注意火候，以免过热影响味道。

　　最后，将末料加入适量的盐、白砂糖、鸡精、料酒，调匀即可。

　　这是制作鸭颈王的最常用的香料配方，有了这种香料，制作美味的鸭颈王再也不是难事了。