自制葡萄酒的功效与作用

　　葡萄酒与酵素的区别如下：

　　1、葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。

　　其酒精度高于啤酒而低于白酒。

　　营养丰富，保健作用明显。

　　酵素，指将水果发酵后的产物。

　　商家将水果酵素说成水果中的酶，并宣称摄入的水果酵素可以在人体中发挥作用。

　　这是一种伪科学。

　　2、葡萄酒的酿制和酵素类似，但放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了。

　　酵素需要发酵6个月以上，发酵时间越长越好。

　　3、葡萄酒依靠葡萄皮上的白霜存在的酵母发酵，酵素是将植物浆果、蔗糖以1：3的比例放入粗陶缸内（切忌放在塑料缸内，不要加水），并添加酵母菌进行发酵。

　　4、葡萄酒制作过程不需要搅拌，放气，酵素制作前期要多搅拌，放气，后期一直密闭。

　　如果酵素没发酵完全，里面存在的杂菌会对身体有害。

　　葡萄酒与酵素的区别如下：

　　材料不一样，葡萄酒材料只有葡萄，酵素至少两种以上材料配合使用。

　　葡萄酒新鲜葡萄白糖比例10:1.5-2，酵素红糖新鲜干净的果皮菜叶水比例1:3:10

　　葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，营养丰富，保健作用明显。

　　酵素，指将水果发酵后的产物，酵素具有生物催化功能的高分子物质。

　　在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。

　　葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的饮品。

　　酵素是红葡萄带皮浸渍发酵而成。

　　自制葡萄酒怎么保存

　　自制葡萄酒怎么保存：

葡萄酒保存一定要注意它的空气流通，光线的强度以及温度，放在阳光照射的地方，很快就会让它变质，葡萄酒是怕热的，所以应该放在恒温底下保存，如果太热就会过早成熟，还需要注意不要有太大的震荡，会让它里面的分子结构发生改变而影响到香味，除了需要注意避光，空气要保持流通，室内应该是没有异味的，避免气味进入到葡萄酒当中，还需要平放保存，这样可以让瓶塞保持湿润，不会让空气进入到酒当中。

　　晚上睡觉前喝葡萄酒好吗

　　晚上睡觉前喝葡萄酒好吗：

睡前喝葡萄酒是否有好处要因人而异，有些人的体质耐酒性较差，建议最好不要在睡前饮用葡萄酒，这样第二天起来会头疼或者会感觉到身体的沉重感而影响了一天的工作效率。

　　而且中医认为晚上的睡眠时间是身体各器官修生养息的时段，特别是适合养肝，喝了葡萄酒，酒精进入人体内，肝还要继续为了代谢酒精排毒继续工作反而得到不到休息。

　　所以一般不建议睡前喝葡萄酒。