银耳炖久了致癌是真的

　　最近，一些媒体报道称银耳炖久了会致癌，这引起了广泛关注。那么，这个说法是否准确呢？

　　首先，要明确的是，银耳本身是一种天然食材，是非常适合人体食用的。它富含蛋白质、多种维生素和矿物质等营养素，是一种良好的保健品。

　　而至于银耳炖久了是否致癌，则需要看具体情况。如果银耳被加热过度或者贮存不当，就可能会形成亚硝酸，而亚硝酸是一种致癌物质，可能对人体造成危害。

　　因此，我们在烹饪银耳时，应该注意掌握好火候，尽量不要炖太久。同时，在煮银耳汤时，我们可以加入一些具有抗氧化作用的食材，如枸杞、红枣等，这样既能增加营养价值，又能对抗有害物质。

　　总之，银耳炖久了有可能形成致癌物质，但只要我们正确处理，就不用过度担心。

　　银耳莲子汤多久吃一次为宜

　　银耳莲子汤是一种非常受欢迎的养生汤品，有润肺益气、滋阴养颜等功效。那么，我们应该多久喝一次银耳莲子汤才合适呢？

　　其实，喝银耳莲子汤的频率并没有硬性规定，而应该根据个人情况和身体需要来决定。

　　一般来说，如果体质较虚弱、容易出现疲劳、乏力等问题的人，可以每周喝两次银耳莲子汤，以增强体质、提高免疫力。而对于年轻健康、体质不错的人来说，可以适当地减少喝汤的频率。

　　此外，如果您在准备银耳莲子汤的过程中，添加了一些配料，如枸杞、黄耆、百合等，那么便可以适当增加喝汤的次数。这些配料都具有一定的养生功效，可以帮助改善身体状况。

　　最后，需要提醒大家的是，无论什么样的食品，只有在适量、合理的情况下才能发挥最大的养生效果。因此，喝银耳莲子汤也需要注意适量，如果过度食用反而有可能对身体造成负担。

　　总之，银耳莲子汤是一种非常健康的食品，可以适当增加日常饮食中的摄入量，但喝汤的频率需要依据个人身体情况来决定。