荠菜吃多了胃不舒服？科学说法是如此

　　荠菜是我国北方地区十分常见的蔬菜，由于其口感清香，营养丰富，备受人们喜爱。但是，有些人在过量食用荠菜后会出现胃部不适的症状，这是怎么回事呢？荠菜究竟可以吃多少才是适宜的呢？

　　荠菜可以吃：荠菜是一种营养丰富的蔬菜，其中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素和钾、钙、铁等矿物质元素，对人体有很多好处。而且，荠菜还富含芦丁、类黄酮、硫磺等多种生物活性物质，具有很强的抗氧化功能，可预防肝脏疾病、心脑血管疾病等多种疾病。

　　然而，荠菜中含有一定量的草酸，如果过量食用会抑制人体对钙、铁等矿物质的吸收，同时还会形成草酸钙结晶，刺激胃肠道黏膜，引起胃部不适的症状。因此，荠菜虽然是一种好食材，但是也需要掌握合理的食用量。

　　那么，荠菜的适宜食用量是多少呢？一般来说，每天食用100克到200克的荠菜是较为适宜的，而且荠菜最好是在清蒸、煮汤或凉拌等方式进行烹饪，这样可以降低荠菜中草酸的含量。

　　此外，荠菜还有一些需要注意的地方。比如，荠菜不宜与某些药物一起食用，如红霉素、四环素等，因为荠菜会影响这些药物的吸收和利用。同时，荠菜也不宜与豆腐、豆浆、牛奶等一同食用，因为这些食物含有大量钙离子，会与草酸结合形成草酸钙，对人体的健康有所影响。

　　总之，荠菜是一种营养丰富的蔬菜，但是也需要适量食用，并且要注意搭配食用。如果出现胃部不适的症状，可以适当减少食用量或暂停食用，同时可以饮用一些温水或姜汤等，舒缓胃部不适的症状。