莲子银耳桃胶的正确做法

　　吃法一】桃胶银耳羹

　　【食材】桃胶，皂角米，银耳

　　【配料】冰糖，红糖，蔓越莓干

　　【做法】

　　1、将桃胶、皂角米、银耳清洗干净后，提前一晚上进行泡发，待第二天彻底膨胀变软后，切记要剔除掉桃胶表面的杂质。

　　2、将泡发好的桃胶、皂角米、银耳放入锅中，倒入清水，开大火煮沸后转为小火继续煮，煮的过程中要不断搅拌，避免出现粘锅现象。

　　3、当煮了两个小时后，放入冰糖和红糖进行调味，等到糖全部融化后即可关火。

　　4、出锅时点缀上些许蔓越莓干，使得口感更加丰富，甜中带酸。

　　吃法二】酒酿桃胶牛奶布丁

　　【食材】桃胶

　　【配料】冰糖，鱼胶粉，酒酿，牛奶

　　【做法】

　　1、将桃胶清洗干净，提前一晚上泡发好。

　　2、将锅中倒入清水，煮沸后将桃胶放入沸水中，开中小火煮两个小时，捞出沥水备用。

　　3、将冰糖和鱼胶粉放入碗中，倒入开水，迅速将其搅拌均匀，直至全部融化。

　　4、在碗中放入桃胶、酒酿和牛奶，充分混合搅拌均匀后，倒入器皿中，冷藏半天，待凝结成形后，即可食用。

　　1、将桃胶放在清水里浸泡半天，泡发后洗净备用。

　　2、将莲子放入热水浸泡半天，泡至绵软。

　　3、将银耳用温水浸泡2小时，泡发后用手掰成小朵备用。

　　4、将雪梨去核切成小丁备用。

　　5、将桃胶、莲子、银耳放入锅内，加水用大火烧开，然后改小火煮半小时。

　　6、待汤汁开水粘稠时放入雪梨丁和冰糖再煮5分钟，边煮边搅拌到冰糖完全融化后即可关火出锅。

　　桃胶莲子羹的做法

　　桃胶莲子羹的做法：

桃胶莲子羹的做法如下：

　　1、取时间的桃胶用清水先泡发一个小时，泡软后清理掉杂质，再继续用清水泡发，一般需要泡发12小时左右。

　　2、在砂锅中放入清水，先放入桃胶大火烧开后，转中火煮20分钟。

　　3、中火炖煮20分钟之后，往锅中加入清洗干净的莲子。

　　4、加入莲子后，转大火再继续煮上30分钟，30分钟后根据个人的喜好，加入适量的冰糖，并转至小火。

　　5、冰糖全部融化之后，可以加盖再闷十分钟左右，也可以直接食用。

　　桃胶和莲子什么人不能吃

　　桃胶和莲子什么人不能吃：

桃胶和莲子以下这些人群食用需谨慎：

　　婴幼儿：桃胶含有树脂，不容易消化，婴幼儿的消化系统比较薄弱，食用之后可能会引起消化不良，食用需要谨慎。

　　便秘者：莲子具有涩肠止泻的作用，所以便秘的人群不适合食用莲子，可能会加重便秘的现象。

　　脾胃虚寒：莲子性质比较寒，脾胃虚寒的人群不适合食用，可能会加重虚寒的症状。