潮汕水晶球的皮是什么粉

　　潮汕水晶球，是广东潮汕地区的一道传统美食。这种汤圆通常呈透明色，口感Q弹，非常受人们喜爱。

　　那么潮汕水晶球的皮是什么粉做的呢？其实，主要材料就是澄粉（即薯粉或番薯粉）。这种粉体质较细，通常呈白色或淡黄色，是由根茎类植物制成。澄粉含有较高的淀粉质和多种维生素，是制作透明汤圆的必备原料之一。

　　而在制作过程中，澄粉需要和水一起搅拌成适合操作的浆糊状，然后匀匀地涂抹在馅料上包裹成圆形，接着下入开水中进行水煮制作。

　　澄粉怎么做水晶汤圆

　　那么澄粉如何制作成水晶汤圆呢？下面我将详细为大家介绍步骤。

　　材料:澄粉 100克开水适量糯米粉 50克水 适量馅料（可根据个人口味选择）

　　步骤:将澄粉和开水搅拌均匀，搅成糊状。将糯米粉加入适量水搅拌成细腻的糯米团。将糯米团揉成小块，包入适量馅料，揉成圆球状。将搅拌好的澄粉糊匀匀涂抹在圆球表面，直到完全包裹。将涂好糊的圆球放入沸水中，没过圆球的表面。煮熟后捞出即可。用冷水冲过后捞出即口感更佳。

　　以上就是制作水晶汤圆的详细步骤，不过在制作的过程中，您还可以根据个人口味添加蜜红豆、花生等不同的馅料。而制作好的汤圆可以蘸芝麻、糖、花生碎等，味道更加美味可口。?