猪肘子是哪个部位图片

　　猪肘子实际上是由猪的前肘和后肘组成的，也就是猪的一个重要部位。猪的前肘和后肘结构不同，因此肉质、口感也有所不同。

　　猪的前肘位于猪身体前部，靠近胸腹部。前肘肉质柔嫩，不太容易出现筋膜、肥肉等杂质。而猪的后肘位于猪身体后部，腿部上方的位置。后肘的肌肉群较发达，使得肉质更加有嚼劲。不过，后肘中可能会包含一些筋膜和胶质。

　　猪前肘和后肘哪个贵

　　在市场上，猪前肘和后肘的价格有所不同，一般来说，后肘价格更高。这是由于猪的后肘肌肉更加发达、质量更好，造价也相应地更高。此外，后肘内含有大量的筋膜和胶质，以及骨头，对于食品加工和制作很有可能会造成浪费，因此价格相对昂贵。

　　举个例子，近年来在中国市场上比较受欢迎的“红烧肘子”，一般采用猪后肘作为原材料，价格一般也是猪前肘的两倍左右。

　　当然，猪前肘也有自身的市场，例如在北京的传统小吃“炸肉丸”中，用的就是猪前肘作为原材料。

　　综上所述，猪前肘和后肘的价格差异是由于其肉质和含量的不同所导致的，而且价格还会根据不同的市场需求和供应情况波动。