海参一定要泡发吗

　　海参一定要泡发吗：

干海参需要泡发，新鲜海参不需要泡发。

　　如果是新鲜的海参是不需要的泡发的，但是如果是干海参，那么是需要泡发的。

　　如果不泡发的话，干海参质地较硬，影响口感，而且在煮的过程中，也很难将其完全煮熟，影响消化吸收。

　　海参泡了一周还能吃吗

　　海参泡了一周还能吃吗：

看情况决定。

　　如果是海参没有变质的情况下，是可以吃的，但是可能会影响口感。

　　可以拿起海参闻一闻味道，看是否有腥臭味。

　　如果有，则拿到水龙头下进行冲洗，看冲洗了以后是否有味道，同时用手轻轻捏一下海参，看是否有弹性，是否脱皮等等。

　　如果冲洗之后还有腥臭味，且海参已经有腐败的现象了，那么则不建议食用了。