生活中我们经常都会见到饼干的身影，喜欢吃小零食的吃货们每次去超市买囤货的时候必买的零食就是饼干。超市里的饼干种类多种多样，不过有一种饼干却是需要慎吃的。

　　压缩饼干是采用特殊工艺制作成的一种压缩食品，可以给人体提供大量热量。那压缩饼干的营养价值高不高？经常吃压缩饼干能减肥吗？

　　压缩饼干有没有营养价值

　　一、压缩饼干有没有营养

　　市场上销售的饼干都在包装上列出了营养成分表，标明该产品各种营养成分含量，消费者在置办时要留意查看成分表。以一包强化钙的甜脆饼干为例，其养分成分表中列出了5种成分的含量，其中每100克饼干含有能量468千卡、蛋白质8.3克、脂肪17克、碳水化合物70克、钙365毫克。

　　按照三大营养素供能比来看，脂肪含量较高而蛋白质不足，只有钙在强化后能满足一天30%的需求。除此之外，维生素、膳食纤维等这些同样重要的养分素并没有出现。因此，用一包饼干替代一顿正餐，除了提供能量和不太充足的蛋白质，以及一部分钙之外，并不能为身体提供充足均衡的营养。

　　二、吃压缩饼干能减肥吗

　　专家解答：“吃压缩饼干并没有减肥的作用。”压缩饼干含淀粉，有的也含植物油，是高热量的压缩产品。虽然吃在胃里会产生饱腹感，但实际上不减肥。

　　女性要想减肥，关键在于“少吃多动”。

　　影响减肥有很多因素。坚持运动是第一位的。其次还需注意均衡营养，食物种类要多样化，不可绝食或禁食某一类食物。食物并不是脂肪越少越好。

　　减肥期间应适量增加蛋白质、碳水化合物和适量脂肪的膳食。同时，细嚼慢咽，先汤后饭。尽量多用清炖、清蒸、水煮、凉拌等不必加油的烹调方法，避免油煎、油炸。

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　　三、压缩饼干是怎么做出来的

　　压缩饼干的制作通常有几种方法。

　　第一种：在各种粉末原料中拌人液体油和糖浆等原料，搅拌成团粒状结构，再用气流或沸腾干燥设备烘熟，烘干再模压而成。

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　　第二种：由酥性饼干粉碎后加人配料再压缩而成。通常按照酥性或甜酥性饼干的配方与生产工艺制作酥性饼干，然后将饼干粉碎成颗粒和粉末状的混合体，加人液体糖浆、油脂和清水等，搅拌均匀于模型中经机械压缩而成。

　　第三种：按照专利(USAPatant4，017，644)高热量低蛋白压缩饼干的制作。预糊化淀粉150~250份，食用植物油(不饱和:饱和=28:16)30-50份，糖及食用色素、风味剂20-40份。预糊化10%-20%淀粉浆，在80-120℃的温度下干燥、压片、粉碎。BHA、BHI、二甲基聚硅氧烷为消泡剂，然后按照-定的配方混合制成面团，在180-185℃焙烤15-18min，直至形成硬脆的表皮，成品饼干冷冻，并包装贮存。