红薯的9大功效与作用

　　红薯是一种常见的植物食品，在中国、日本、南美洲等地都有着广泛的种植和食用。红薯不仅美味可口，而且富含营养，有不少健康功效，包括：

　　1、增强免疫力：红薯中富含的β胡萝卜素可以转化为维生素A，帮助增强人体的免疫力。

　　2、降低血糖：红薯中含有的多糖和膳食纤维可以阻断小肠对葡萄糖的吸收，从而稳定血糖。

　　3、促进消化：红薯中含有的多糖、膳食纤维和果胶等物质可以促进肠胃蠕动，改善便秘和胃酸过多等问题。

　　4、美容养颜：红薯中的维生素C、E等成分有很强的抗氧化作用，可以防止皮肤老化，延缓衰老。

　　5、预防贫血：红薯中含有一定量的铁、叶酸等成分，有助于预防贫血。

　　6、促进睡眠：红薯中含有丰富的生物碱，可以調節神經系統和促进睡眠。

　　7、减肥瘦身：由于红薯中含有相对较低的脂肪和热量，而且热能散失慢，所以可以帮助减少体重。

　　8、补充维生素：红薯中还富含维生素K、B6等成分，可以补充人体所需的各种维生素。

　　9、降低胆固醇：红薯中的食用纤维可以帮助人体排出多余的胆固醛，降低血液中的胆固醇含量。

　　红薯对肿瘤的抑制作用

　　红薯中的植物化学成分对于肿瘤细胞的抑制作用已被科学家证实。

　　一方面，红薯中富含的多酚类化合物、黄酮类化合物、类黄酮等物质，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内有害自由基，防止肿瘤细胞的形成。

　　另外一方面，红薯中的甜菜碱和异龙酰胺等成分，也可以阻断肿瘤细胞的生长和分裂，具有抑制肿瘤的作用。

　　多项研究表明，红薯中的多糖和多酚类成分可以抑制肺癌、结肠癌及胃癌等多种癌症的发生和发展。例如，一项在日本进行的研究表明，红薯中的多糖可以显著抑制肝癌细胞的生长和分裂，防止癌细胞的扩散。

　　此外，红薯中的β葡聚糖和α-葡聚糖等成分也被发现对肿瘤具有一定的抑制作用，可以促进免疫细胞的活动，使之对癌症细胞形成攻击，从而达到防癌的目的。

　　综上所述，红薯中的多种植物化学成分具有抗氧化和抗肿瘤作用，有助于预防癌症的发生和发展。