一般蒸鸡蛋要蒸几分钟

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　　蒸鸡蛋的时间要根据蒸鸡蛋的量来定，量多时间就长，量少时间就比较短。

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　　一般蒸鸡蛋大火蒸5-10分钟左右就可以了。

　　蒸太长的时间鸡蛋就变老了，蒸老的鸡蛋不太好吃。

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　　所以我们蒸鸡蛋的时候一定要看好火候和时间。

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　　在蒸鸡蛋的过程中我们可以用筷子插入鸡蛋里看看蒸熟没有，如果鸡蛋底部已经凝结成鸡蛋羹了，说明鸡蛋已经蒸好了。

　　等10分钟左右就好了。

　　我们在蒸鸡蛋羹的时候，最多就是蒸10分钟，不要时间太长了，时间太长了就容易蒸坏了，10分钟是最嫩的时候。

　　蒸鸡蛋放水的比例是怎么放的

　　蒸鸡蛋放水的比例是怎么放的：

蒸鸡蛋需要注意鸡蛋和水的比例一般是1:2或者1:3，每一个人的口味喜好都不一样，进行适当的调整就可以了，在加水之前一定要把鸡蛋液充分混合好，水不能太凉也不能太烫，用温水是最好的，对于小孩老人患者以及消化功能不好的人群来说，可以尽量的多放一些。

　　蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩

　　蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩：

1.想要蒸出好吃的鸡蛋羹，一定要注意加凉开水，这样营养物质才能避免流失，可以让蒸出来的鸡蛋羹表面软嫩，口感鲜美，表面光滑

　　2.还要注意搅的时间以及力度要轻要慢，沿着一个方向轻轻进行搅打，搅拌的时候用筷子打到蛋液上面出现一厘米左右的气泡就可以了，如果打得太过用力，就会产生大量的气泡，蒸熟以后鸡蛋羹和水就容易分。

　　3.等到锅里面的水烧开以后再放蛋液，这样蒸出来的才会更加鲜嫩，盖子不要盖得太过严实，最好能够留一些缝隙。