三种人不宜吃羊肚菌

　　1、菌种风险

　　羊肚菌是子囊菌，这就决定了羊肚菌遗传的不稳定性，购买或者选育优良的菌种，是羊肚菌栽培的前提。

　　2、气候风险

　　羊肚菌是低温出菇的品种，能够满足羊肚菌合适出菇温度的时间很短，如果气候反常，或者错过季节，羊肚菌无法正常出菇。

　　3、污染风险

　　羊肚菌是开放式栽培的品种，相比较熟料栽培的品种，更容易污染，以及出现病虫害。

　　4、技术风险

　　羊肚菌的栽培技术相对前几年成熟了很多，但是并没有完全成熟，特别是刚刚接触羊肚菌的朋友，一定要重视技术。

　　5、单产风险

　　羊肚菌的单产范围很大，如果单产很低，成本有很高，不但不能盈利，反而会亏损。

　　6、市场风险

　　羊肚菌也是一种农产品，也具有农产品价格不稳定的特点，提高单产、降低成本，是抵御风险的唯一方法。

　　种植羊肚菌最怕病菌感染，病菌感染后会大大降低产量。

　　羊肚菌一个月可以吃几次

　　羊肚菌一个月可以吃几次：

羊肚菌并没有限制一个月吃几次，再加上羊肚菌属于有明显节气性的食物，在大量上市的时候一个月内多吃几次都是没有关系的，毕竟过季之后就吃不到了。

　　如果担心经常吃羊肚菌会营养不均衡，那么则建议一周吃1-2次羊肚菌，或者日常除了羊肚菌之外，餐桌上其他的菜色要经常换着吃，这样更有利于营养物质的均衡摄入，对身体健康更好。

　　羊肚菌哪些人不宜吃

　　羊肚菌哪些人不宜吃：

羊肚菌是一种天然的食用菌类，其中含有一些易致敏成分，一部分过敏者体质者对羊肚菌过敏，食用之后可能会出现起红疹、风团、瘙痒、口唇麻木、呼吸困难等情况，因此过敏体质者慎食羊肚菌。

　　2.蛋白质过敏者

　　羊肚菌哪些人不宜吃：

羊肚菌中还含有丰富的植物蛋白，蛋白质过敏的人群也不宜吃羊肚菌。

　　3.肠道狭窄者

　　羊肚菌哪些人不宜吃：

羊肚菌中含有大量的粗纤维成分，而肠道有狭窄者，大量食用膳食纤维食物，有可能会引发胀气、肠道不适，甚至肠阻塞，因此不宜吃太多羊肚菌。