脆肉鲩鱼肉为什么脆的

　　看体型:长到5公斤的脆肉鲩其肉质不老不嫩,属于最完美的体型和味道,皮爽肉脆、肉富有弹性,味道鲜甜。

　　2.

　　看活力:好的脆肉鲩因其生长环境比较清澈,食物单一,长期在特殊喂养和运动下会比较有活力。

　　3.

　　看肉质:脆肉鲩一个最大的特点就是“脆”,与其它的草鱼相比,脆肉鲩的肉质非常紧实、富有弹性,因此在判断脆肉鲩的好坏时,可以直接通过品尝来判断其味道和口感,越富有弹性和嫩滑的脆肉鲩的品质就越好。

　　1.脆肉皖的繁殖方式与普通魭鱼不同。

　　经过特殊的养殖过程，脆肉皖的肉质发生了变化。

　　脆肉皖鱼肉质结实，新鲜酥脆，不易煮熟，肉味鲜美，优于普通魭鱼。

　　2.目前脆肉皖的产地主要集中在广东省中山市。

　　主要销往北京、上海、广州、香港、澳门等20多个中国城市和南美部分国家。

　　在北方鱼类运输过程中，成本较高。

　　在北方，主要是北京。

　　如何区分脆肉鲩的好坏

　　如何区分脆肉鲩的好坏：

长到5公斤的脆肉鲩其肉质不老不嫩，属于最完美的体型和味道，皮爽肉脆、肉富有弹性，味道鲜甜，这种体型的脆肉鲩一般都不会太差，所以可以根据体型作为判断依据之一。

　　看活力

　　如何区分脆肉鲩的好坏：

好的脆肉鲩是比较有活力的，因为其生长环境比较清澈，食物单一，长期在特殊喂养和运动下形成了一个比较有活力的种类，所以肉质比较紧实，所以这也可以作为判断依据之一。

　　看肉质

　　如何区分脆肉鲩的好坏：

脆肉鲩的一个最大的特点就是“脆”，与其他的草鱼相比的话，脆肉鲩的肉质是非常紧实和富有弹性的，所以在判断脆肉鲩的好坏的时候，可以直接通过尝试来判断其味道和口感，越富有弹性和嫩滑的脆肉鲩的品质就越好。

　　脆肉鲩哪个部位最脆

　　脆肉鲩哪个部位最脆：

背部。

　　相对来说脆肉鲩的背部的位置最脆，因为背部的肉质比其他部位的肉用的而比较多，所以会比较脆弹一些。

　　但是脆肉鲩的味道都是比较脆的，而且每一个部位都可以单独作为一道美食食用，而且不同的做法有不同的美味之处，所以脆肉鲩是一道不可多得的美食材料。