用麻花怎么做才能又酥又软

　　麻花是一种受到广泛喜欢的小吃之一。它不仅可以作为零食，在节日或者聚会时也可以作为美食品尝。然而，许多人都会遇到一个问题，那就是麻花不够酥或者太硬。那么，如何才能使麻花又酥又软呢？下面我们就来一起学习如何制作又酥又软的麻花。步骤一：准备食材

　　首先，为了制作出又酥又软的麻花，我们需要准备一些食材。这些食材包括面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、植物油、泡打粉以及一些调料。我们需要将所有的食材都按照一定的比例将它们混合在一起。步骤二：制作面团

　　接着，我们需要将混合好的食材制作成面团。在制作面团的过程中，我们需要添加适量的水，并且需要加入足够的油。这样可以使我们的面团更加柔软和有弹性。在揉面团的时候，我们可以不用全部的粉一次性加入，需要在适量添加以保证弹性口感。步骤三：揉面

　　揉面是做麻花的关键步骤之一。在揉面的时候，我们需要将面团揉至表面光滑并且富有弹性。如果没有揉到位，麻花就不会又酥又软。所以建议揉面时间不少于15分钟，或者等到面团到膜的程度即可。步骤四：切割麻花

　　一旦我们制作好了面团，接下来就可以将它分成小块然后卷成长条状。这个长条状可以按照我们的想象力切割成为各种形状，例如螺旋形和梨形等。麻花的形状和长度都可以根据我们的需求调整。步骤五：煮麻花

　　当我们切割好了麻花之后，我们需要将它们放入到热水中煮熟。这个煮麻花的过程非常重要。我们需要将麻花煮至浮起来为止，这样它们才能够保持一种又酥又软的口感。如果我们将麻花煮过了头，它们就会变得太硬，如果我们煮得太短，就会完全失去口感。步骤六：烘焙麻花

　　在煮熟麻花之后，我们需要将它们在烤箱中烘焙一段时间，这个时间大约在150度左右。这个过程主要是为了使麻花更加酥脆。同样的我们也需要注意时间，不要烘焙过度，否则它们就会变得太干。步骤七：成型麻花

　　最后一步就是成型麻花。我们可以将制作好的小麻花穿成长的麻花，这样就能让食用者看到麻花之间的关系而产生共鸣感，同时也可以让大家分享麻花的美味。

　　通过上述方法，我们可以完美地制作出又酥又软的麻花。但需要注意的是，在制作过程中，我们需要根据不同的材料和量进行调整，否则就可能失去口感直至制作失败。